Frédéric Derelle, maitre Artisan pâtissier, est pâtissier depuis 1979. Il s’est installé avec sa femme à Seichamps, commune de l’est de la Métropole du Grand Nancy, depuis trente ans maintenant.
Dans son atelier où il organise aussi des sessions de formation, il travaille dans le respect de la qualité. Les gestes, il les connait et les pratique tous les jours. Mais pour lui la base de l’apprentissage, c’est savoir transmettre « l’exigence » de la qualité.
Spécialités : le seichanais, chocotee, Greencake (marque déposé)